پسته باعث کاهش قند خون می‌شود
پسته، با كند كردن عمل جذب كربوهیدرات‌ها در بدن، موجب كاهش قند خون می‌شود.
متخصصان می‌گویند: خوردن یك مشت مغز پسته در روز نه تنها یك میان وعده سالم و مغذی می‌باشد بلكه با كاهش روند جذب كربوهیدرات‌ها در بدن، باعث كاهش قند خون نیز می‌شود.
محققان دانشگاه تورنتو در كانادا طی این تحقیقات تاكید كردند: چون مصرف پسته با مواد غذایی دارای كربوهیدرات بالا مانند نان سفید روند جذب كربوهیدرات را كاهش می‌دهد می‌تواند ماده موثری برای كنترل دیابت باشد.
محققان بر این باورند كه این خشكبار دارای مقادیر زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و منیزیم است كه برای بدن بسیار ضروری می‌باشد.
پسته، همچنین برای تسكین اعصاب مفید است.
وجود چربی اشباع نشده در پسته، باعث پایین آمدن سطح كلسترول بد (LDL) و بالا رفتن سطح كلسترول خوب خون(HDL) می‌شود كه این عمل، برای سلامت قلب بسیار مفید است.
اقتباس از: گروه سلامت سیمرغ